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【专家解答】水稻收获后的保管

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本帖最后由 cnm 于 2020-11-6 10:34 编辑

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稻谷的颖壳坚硬挺实,透气性好,容易降水干燥,因此,稻谷比一般成品粮好保管。但是,若水分管理不当则稻谷易生芽伤热,不耐高温。

稻谷特点
1)大多数稻谷无后熟期,在收获时就已生理成熟,具有发芽能力。
2)稻谷萌芽所需的水量少。因此,稻谷在收获时,如连遇阴雨或倒伏水稻不能及时收割,脱粒、凉晒,那么稻谷在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷,如果结露、返潮或漏雨时,也容易生芽。
3)稻谷不耐高温,烈日下暴晒的稻谷,或暴晒后骤然遇冷的稻谷,容易出现“爆腰”现象。新稻谷入仓后不久,如遇气温下降,往往在粮堆表面结露,使表层粮食水分增高,不利储藏,应及时降低表层储粮水分。

稻谷的保存方法
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(1)保证入库稻谷质量
水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷,容易发热霉变,而不耐久藏。因此,提高入库稻谷质量,是稻谷安全储藏的关健。
稻谷的安全水分标准,应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大,杂质多,应及时晾晒或烘干,并进行过筛或风选清除杂质。
2)适时通风:
新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高,应适时通风,降温降水。粮堆内外温差大,这时更应加强通风,避免粮堆过大,有利于散发粮堆湿热,以防结露。有条件可以采用机械通风。
3)低温密闭:
充分利用冬季寒冷干燥的天气,进行通风,使粮温降低到10℃以下,水分降低到安全标准以内,在春季气温上升前进行压盖密闭,以便安全度夏。

文章来源于张文(高级农艺师)
吉林省高级专家,专研水稻技术,盐碱地改良技术。


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